猪仔螺怎么处理

猪仔螺可以煮。

1、将螺放如盛满清水的碗中，挑去表面漂浮的脏物。

2、在泡水的螺中倒入些许食用油，搅拌均匀，使食用油油均匀浮于水面（食用油的作用是隔离空气，使螺开壳）。

3、取一小块生姜，将生姜切薄片，然后放置盆中浸泡两个小时（生姜片的作用是刺激螺吐沙）。

4、浸泡两个小时后，重新取一干净容器盛清水然后将浸泡的螺捞出放进干净的容器中。

5、在新的容器中放如两勺食用小苏打，再反复搓洗几遍就可以了。

猪仔螺怎么处理

如果是在市场买的，可以让摊贩给敲开海螺壳取出螺肉。人家有专用的木锤，手法也娴熟。在家里取螺肉，可以用铁锤、斧头之类的东西，绕着圈敲击海螺壳的中部，力道不轻不重。

敲开壳以后，揪着海螺肉粗的一端，顺着海螺壳内部旋转通道的方向小心转出螺肉。

猪仔螺怎么处理

猪仔螺可以炒着吃，首先将带壳的猪仔螺烹炒，加上各种风味的香料以及去腥的佐料，炒制完成，即可通过预留的小孔食用。

可以发现猪仔螺盖住肉的那片壳会脱落下来，用牙签将猪仔螺的肉挑出即可。