1.1000g面粉中加入黑芝麻25g，盐15g。
2、打入三个鸡蛋，加入75g植物油。
3、慢慢加入水，把面团和成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上
4、用擀面杖压成圆饼，从四周开始，慢慢擀开，慢慢卷起擀开，期间根据面皮情况撒些干淀粉防止面皮沾粘。
5、擀到薄的可以看到手指头，越薄越好，面皮铺开，裁去边角，用刀切成15厘米宽的大面片。
6、切完第一片之后，叠落到下一片上量取宽度，以保证每一片都是一样宽，把切好15厘米宽的面片对折。
7、开始切花，一共六刀，第一刀和最后一刀切段，中间四刀切大约三分之一深即可，开始翻花。
8、右手提起面片，左手插入到中间两道中，右手把上面的面片往左手的“洞洞”里送，伸进去，掏出来拉直即可。
9、油温六成热，炸的时候放入一摞麻叶，在油锅里会自动散开，注意定型之后再用筷子轻轻拨动防止沾粘。
1、面粉、鸡蛋、水、黑芝麻，放在面盆中和成面团，醒半小时备用。面粉、鸡蛋、水、黑芝麻，放在面盆中和成面团，醒半小时备用。
2、醒好的面团，揉一下压扁，用擀面杖擀至1毫米左右的厚度。
3、用刀分成6厘米左右的条状。然后再截成菱形的小块。
4、锅里加入适量植物油。炸至两面金黄捞出，就可以享用了。
