不属于。
小苏打分子式NaHCO3，里面根本没有可燃物质，H舍结合O变成水。
虽然都是起蓬松作用，但是酵母是一种生物，是利用发酵分解面团里的有机物放出二氧化碳，而小苏打（碳酸氢钠）是自身受热分解产生二氧化碳。一个是生物蓬松，一个是化学蓬松。用酵母做的食物更利于消化吸收，营养也更好。但是发酵时间比较长。
小苏打不属于危险品。
碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium
Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
