鲤鱼冷冻后肯定没有新鲜的好吃！ 鱼冷冻后不好吃，鱼冷冻后不新鲜。冰冻鱼放入盆中，加入适量水，将盐撒上即可。5到10左右即可解冻成功。盐撒在冰上，可将冰化成盐水，盐溶解后会使含盐的冰水凝固点降低，即可快速解冻。
用醋解冻：冰冻鱼放入盆中，将醋倒在冻鱼上即可，大概10分钟左右解冻。
使用醋解冻的原理和盐水有些相似，醋含有醋酸，与水融合在一起可以降低水的冰点。且醋能够在给鱼解冻的同时去腥。
可以吃，但保存时间不能超过2个月。有研究表明，将鱼放在零下18度保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显。尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20%-30%。
而且冷冻并不能终止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性毒蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存最好不要超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点，腹部变黄，千万不要再吃了！
鲤鱼冻了味道就较鲜活的鲤鱼味道有了较大的差距了，但是冻了鲤鱼可以作成红烧鲤鱼块，将冻过的鲤鱼除理干净，切成块放入八角，花嫩，桂皮，香叶，还有去鲤鱼腥味的向志等大料，到入适当的酱油，放在锅里红烧，时间要长一些，这样做出来的鱼也很好吃。
