主料：
海参50克。
辅料：
白萝卜250克。
调料：
葱段20克，蒜片5克，整粒大蒜15克，红椒圈5克，李锦记老抽3克，清汤100克，盐5克，味精3克，白砂糖5克，水淀粉少许，白胡椒粉2克，芝麻油适量，色拉油10克。
做法：
1、把加工好的海参切成条，焯水，焖一下捞出，沥干水分把萝卜洗净，切成条，焯水8分钟，捞出冲凉。
2、上锅加色拉油，下大蒜炒上色，放10克葱段下去，加清汤后下海参和萝卜，然后依次放李锦记老抽、盐、味精、白糖、白胡椒粉烧制入味（大概9分钟左右），倒入提前加热的砂锅里，煨至汤汁浓郁一些，再用水淀粉勾芡，最后放入芝麻油、剩余的10克葱段、蒜片、红辣椒圈即可。
一、主料2
豆腐适量
二、辅料
牛蹄筋适量 海参适量 鱿鱼(干)适量 冬笋适量 猪肚适量 洋菇适量 高汤适量 食盐适量 味精适量 植物油适量
三、做法和步骤
步骤1
豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状笋洗净，去壳，切成薄片猪肚搓洗干净，切片状洋菇对切成半以上各材料用热水氽烫一下，备用
步骤2
鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块
步骤3
准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌
