火葱植株可长高达30-44厘米。
鳞茎聚生，矩圆状卵形、狭卵形或卵状圆柱形鳞茎外皮红褐色、紫红色、黄红色至黄白色，膜质或薄革质，不破裂。叶为中空的圆筒状，向顶端渐尖，深绿色，常略带白粉。
原产于亚洲西部。在中国南方较为广泛地栽培。欧洲和亚洲的一些地区也有栽培。适合生长温度15-25℃，在长日照、高温条件下，会开花结果。火葱可作调料蔬菜食用。还是教学用制作植物表皮细胞临时装片的一种理想替代材料。
割葱的时候把叶子切掉，保留它的葱头就能再生。长度要在5厘米左右，其中绿色部分有3厘米。将葱头放到透明的玻璃容器中，加一点水，确保淹没它的根部。之后把它放到向阳的窗台，每天光照不低于4小时。还要保持良好的通风，并且每天换一次水。1-2周后就能长出叶子，但一般只能收割三次。
