准备食材:糯米300克,里脊肉100克,鲜香菇50克,紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。
具体做法:
1、 糯米清洗干净后,加入清水,提前浸泡一晚,然后上锅蒸熟,也可用电压力锅煮熟备用。
2、 紫菜和虾米泡软,再将紫菜切成末姜切成姜丝里脊肉也切成细丝备用。
3、 鲜香菇清洗干净后,去蒂,切成丝状,再放入开水中焯烫一下。
4、 锅中倒入食用油,油热后放入姜丝爆香,再放入肉丝滑炒至变色,最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。
5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。
6、 最最后放入蒸好的糯米饭,翻炒均匀出锅即可。这一步有点像炒米饭。
步骤1:糯米洗净,入电饭锅下比煮大米饭稍小一点的水,下几滴油和盐,煮熟。
步骤2:准备材料。
步骤3:鸡蛋下少许油盐打散,香菇提前泡发洗净切丁,胡萝卜、腊肠、腊肉、头菜全切成丁。
步骤4:热油炒熟鸡蛋,用锅把鸡蛋捣碎盛出。
步骤5:锅里下少许油下香菇炒出香味。
步骤6:下胡萝卜炒软。
步骤7:下腊肠腊肉炒出香味。
步骤8:下头菜炒半分钟,至熟。
步骤9:全部食材炒熟盛出,准备葱花。
步骤10:煮熟的糯米饭打散。
步骤11:倒入全部配料拌匀。
步骤12:最后倒入葱花拌匀,吃时可以撒上炒熟的花生,更香口。