1用开水将玉米面烫一下
2面不热时揉成光滑的面团
3取适量的面捏在手中成塔形，中间用拇指按成一个窝，窝周围厚度均匀一致。
4冷水上锅，开大火，大约蒸15分钟左右。
营养又健康的玉米面窝头就做好啦
1、一斤玉米面，加入热水搅拌，热水的量可以使玉米面成大颗粒状。
2、放入1克小苏打。
3、再加入少量的常温水继续搅拌，因为每种玉米面干湿程度不好定义，所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。
4、大概是这个湿度，不要太干，太干的窝窝头蒸出来很黏，虽然造型会好看一点，有尖尖的顶，但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。
5、面团在两个手掌心来回滚动，用大拇指在面团底部戳个洞。
6、将造型好的窝窝头，水开上锅蒸15分钟。
窝窝头有几种做法，山芋窝窝头，把山芋粉用温水和成硬点的面团稍醒一会，用手揪成小面剂，揉匀，中间用手指按个小窝，顺着小窝旋转成原椎状的窝窝头，蒸的时候尖底朝上，蒸个十分钟左右就行了。
