食材：带鱼3条、葱姜适量、盐5克、料酒适量、生抽2勺、柠檬汁少许
做法：1、腌制：将处理好的带鱼洗净，切成4-5厘米的长段，然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制，一般腌制20-30分钟，让鱼肉入味即可。
材料：鲜带鱼3只，盐10克，生姜两片，料酒几滴，制作步骤：
1、买回来的新鲜带鱼，去肠，剪去背脊上的鱼鳍，清洗干净。
2、清洗干净的带鱼，按照自己喜好或者需求剪段。
3、准备一个干净的玻璃碗（用玻璃碗来腌制较卫生，安全），先在碗底撒点盐。
4、放带鱼段，再放一层盐，重复这样做，直至把鱼放完，最后在上面再撒层盐。
5、放好后，在最上面放上生姜，撒点料酒。盖上碗盖，放入冰箱，第二天就能拿出来煎，配白粥最佳。
