火锅店一直是餐饮行业中竞争很激烈的一个地方。比如上海的火锅，特别是四川辣锅，之前比较火的哥老官，周师兄，佩姐，鸿姐等等，品牌多，产品同质化严重。花1000万开火锅店，必须在1年半之内回本，就是18个月，每个月的净利润要达到55万，营业额需要100万，每天需要3万以上的营业额
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