擀面杖槐木和梨木哪个好

梨木好，材质坚韧，抛光打磨后使用，擀面光滑不沾面。

梨木擀面杖不会变形开裂比较好。 擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌。河南用的擀面杖：饺子皮、馄饨皮等小面积的面皮是用两头尖尖的小擀面杖，而擀面条时用的则是又粗又长等直径的大擀面杖