枣木擀面杖更好。首先，枣木是一种没有纹理和棕眼的木料，做擀面杖不会有面粉进入到棕眼里。
其次，枣木擀面杖木质细腻，光泽度好，分量也是刚刚好， 颜色越用越红。综合各方面考虑，枣木是做擀面杖最佳的选择，不过枣木的成材率是很低的，木料也越来越少，所以枣木擀面杖有一定的收藏价值。
擀面杖枣木的好还是檀木的好
用枣木制作的擀面杖好。
这种擀面杖在北方地区常被人使用，它坚硬且不易变性、开裂，能使用很长时间。除此之外，还有一种说法是香椿木擀面杖属于擀面杖中的上品，这种木头坚韧之余还有很好的耐腐蚀、避虫效果。
檀木造价贵，做家具比较多。
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