将军菊苣与欧洲菊苣外观上区别不大，但是将军菊苣的叶量更大，而且更大更肥，这也是将军菊苣高产的表现之一。
将军菊苣抗热、抗病虫害，也抗旱抗寒，总体来说将军菊苣比普通菊苣的抗逆性更强，适应能力更好一些。
普通菊苣喜欢温暖湿润的环境，将军菊苣则在任何环境中都能种植，但是唯一不同的就是将军菊苣需要在两年内没有种过菊科作物和蔬菜的沙壤土上种植。
前者是国外引入品种，在耐药和产量上略高与普通品种， 在提取菊粉的原料提取物没有任何不同，菊粉=水融性膳食纤维。
在国际上要求水溶性膳食纤维含量不低于90%才能称为“菊粉”，国标是不低于86%。
前者是国外引入品种，在耐药和产量上略高与普通品种
在提取菊粉的原料提取物没有任何不同，菊粉=水融性膳食纤维。
在国际上要求水溶性膳食纤维含量不低于90%才能称为“菊粉”，国标是不低于86%。
