材料：
皮蛋50克，冬寒菜200克，水10克，鸡蛋50克，盐5克，生抽5克，味精3克，淀粉2克，油20克
方法
1：冬寒菜洗净，皮蛋对称切开。
2：菜油烧热下蛋煎
3：放入冬寒菜，皮蛋
4：加入热水
5：冬寒菜营养成分较多，清热解毒作用好，可增强免疫力。一般人均可食用，但属凉性，孕妇建议不食用。出锅后汤色浓，气味清香。
冬寒菜煮皮蛋，冬寒菜摘取老的根茎，留下嫩的部位，洗干净沥干水备用，把皮蛋切成小块，汤锅里放适量的水烧热后，把冬寒菜倒进去煮，煮熟然后加入盐和味精调味，装盘，连汤汁一起装到汤盘里面，把切好的皮蛋撒在上面，另起锅加油加入花椒、蒜末爆香，浇在菜上即可
