土豆片炸碎了怎么办（可以加调料拌匀）。
制作过程：
1、先把土豆洗净去皮切片。
2 .用带波浪刀的擦丝器把土豆在擦丝器上擦出。
3、一片片像华夫饼一样的薯格。
4、所有的土豆都擦好以后把土豆片放在凉水里浸泡洗去多余的淀粉。
5 .加入白醋，用白醋水浸泡土豆半小时。
6可以用手抓抓土豆，令土豆均匀的浸泡在白醋水里。
7浸泡好的土豆片倒在筛子里控干水分。
8烧半锅热油，油温140度时下入土豆片小火炸。
9土豆炸到有点透明了就是熟了，捞出来继续炸下一锅。
10所有的土豆片都炸熟了，把油温升高到190度，再分次把熟了的土豆片倒在锅里复炸。
11要勤翻动，避免有些糊了有些还没上色。
12炸到颜色金黄了，捞出来用厨房纸吸去多余的油。
13所有炸好的薯格放在一起，撒上烧烤料拌匀即可。
如果你再炸土豆片的过程中，土豆片经常杂碎的话，可能是因为你的火太大了，所以说这时候你应该降低火候，然后慢慢的把你的土豆片给咋熟，或者说你土豆片切得过包了，才会引起他睡了了，这种情况一下，你脚土豆片的时候，你要稍微轻一点，不然很容易把土豆片给弄坏了
土豆变炉锅炸碎了的话。如果不多，那就扔掉好了，如果多的，并且觉得扔了很可惜的话，可以把土豆片岁攒起来，然后再弄一点椒盐，放点葱，再继续炒一下，也是一道很有特色的菜肴啦。反正这个看个人喜欢，其实对于口感，营养来说，土豆片有没有长翠，其实都一样的。
