银耳隔水炖好还是直接煮

银耳直接煮比较好。

银耳汤也是一款营养美味且美容清火的饮品，女士都很爱喝，煮银耳之前需要将银耳先用说泡发，然后再将银耳剪碎放锅里熬制，炖银耳的时候可以放几颗红枣，加几颗枸杞，所以银耳要放水炖，而不是隔水炖，主要还是要喝银耳的那种粘稠感。