云南石锅鱼的蒸汽如何产生

在一些云南石锅鱼的专业店里，它们有一套用高压锅炉烧水产生高压热气流的装置。这种装置能产生持续不断的高压气流，效率高。蒸出来的石锅鱼鲜嫩可口，深得顾客的喜爱。

如果是采用传统的方法蒸石锅鱼，既费时费力，也不容易扩大经营规模。