菜不摆三，筷不成五，席不成六是餐桌礼仪的一种表述，短短的十二个字说明了菜肴上几个、筷子怎么摆、客人怎么坐的餐桌礼仪，这句话表述的含义是，宴请宾客时，不能上3个菜餐桌上每个人筷子必须长短统一酒席桌不能坐六个人
“菜不摆三”的意思就是在宴请宾客时，哪怕只有一两个人，也不能上3个菜。
“筷不成五”，不能按照字面意思理解，它是指的筷子的长短，主人分给每个人筷子必须长短统一。
“席不成六”，酒桌上不能坐六个人，也是因为有可能引起误会。
酒席桌上一般是“八仙过海”，也就是坐八个人，而不能坐六个人，主要是为了避免宾客们坐成“乌龟席”。
三菜不上桌六人不成席，什么意思
第一句：菜不摆三
这句话的意思很简单，就是指“吃饭时，放在桌子上的菜盘，不能是三个。”为何这么规定在古人看来，用三个菜来宴请宾客，实在太寒碜，至少得做三个菜以上。当然，自己一家人在家吃饭时，就不用这么讲究，三菜一汤、两菜一汤，甚至一叠酸菜下饭都行。
其次三在古代是个不好的数字，毕竟有“三长两短”一说，同时和“散”同音，所以宾客如果看到桌上只有三个菜，心中也会生出其他想法。
最后，古代人一般对祭祀很重视，而且一般用牛、羊、豕三种牲口祭祀，贡桌上就放三道菜。如果主人家的饭桌只有三道菜，就不免让人觉得这是在祭祀，让大家都会心生不愉快。子曰不得不佩服，古人把每个数字的寓意，运用得很广泛。
席不成六
席不成六的意思是，六个人不能坐一张桌子。为何会这么规定因为在古代，餐桌都是正方形，所以如果六个人坐一桌，就容易形成上位一个人，下位一个人，左右各两人的阵型。恰如一只乌龟匍匐在地。
虽然乌龟作为吉兽，一直都颇受中国人喜爱，但是不想当缩头乌龟的中国人，还是不喜欢自己像乌龟。所以古人就列出了席不成六的说法。
三菜不上桌六人不成席，什么意思
三菜不上桌，六人不坐席意思是客人来了，招待他们不能炒三个菜，并不是炒三个菜太少不体面，这里面有讲究。
人去世时的丧宴都是单，在困难年代是3个菜，现在国强民富，一般丧宴是9个菜，11个菜，都是单，所以客人来了上3个菜，是不吉利的，是不尊重客人。六人不做席是古代说法，围做在桌旁形成了一个龟，也是人们忌违的做法
