牛鞭牛蛋的清洗及做法

将牛鞭从中切开，牛蛋也从中切开。洗净。然后开水烫一下，撕去上面的表皮。放葱姜蒜白酒焯水。完后煮上放红枣，苟杞，党参少放点盐和调料，慢火熬三个小时，即可食用。汤也是大补。

清洁方法很简单，先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水烫一下之后就捞出来，把外皮撕掉。牛蛋，切下来用清水洗干净即可。