1、用30-40℃的温水将干酵母和糖融化，静置5-10分钟后，慢慢倒入面盆和成光滑的面团
2、将面盆盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大
3、发好的面倒在面板上揉一会，搓成长条后切成大小均匀（约核桃大小）的小剂子，擀皮放上枣泥馅
4、胡萝卜切成长条后削成细小的圆柱形，再切成小段状做眼睛备用。包好馅捏出兔子的基本形状，头部两边插上眼睛
5、用剪刀剪个十字花作兔子的嘴，然后剪出兔子的两只耳朵
6、将小白兔放在盖垫上用大一点的盆或锅盖盖上（以免压坏小兔子的耳朵）再饧30分钟冷水上锅，中小火烧开后蒸12分钟即可。
1
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把面团擀成椭圆型，中间切开3/4
2
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取一支筷子在两边各按压一下（小兔子的耳朵）
3
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从头慢慢卷起来，卷到最后时兔子的大致形状就出来了
4
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给小兔子按上两颗红豆做为眼睛
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再给小兔子捏出一个小嘴巴就可以上锅蒸了
