可能会
一般情况下干酵母是可以进行冷冻保存的，酵母不怕冻，反而在常温的情况下可能会加速其失效，而要是温度高于正常生长温度的话，才会出现死亡的情况，所以在使用干酵母的时候不能直接用开水化开，否则可能导致发酵失败。
冷冻酵母放常温下是不会失效的。只要你用完之后把袋子封好。它里面没有结块。没有超出保质期。一般保质期有两年。在此期间都是会使用的。
冷冻鲜酵母放常温会失效。
鲜酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏。因为0-4℃酵母处于休眠状态，鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天。鲜酵母的保质期很短，一旦保存不当或者过期，酵母的活性就基本丧失了，就失效了。
酵母一般都是保存在二度到4度左右，此温度酵母处于休眠状态，温度变高，酵母恢复活力，温度太低则容易导致酵母细胞死亡，使酵母失去活性。
