冻煮海参是什么意思

冻煮海参：这样的海参属于用开水把其烫膨胀水肿后直接冷冻起来的半熟海参，由于半熟嚼不动所以需要泡发加工过程。

冻煮海参有几大优点：

1 初加工过程非常简单 相比拉缸盐海参冻煮缺少了拌盐的环节

2 深加工过程#简单 用冻煮原料加工即食海参 干海参 都可以

3 营养流失特别少 加工成即食海参外观漂亮 而且能最大程度锁住营养成分不流失

侗族海参就是把没解冻的海参冻子扔到锅里面煮，放些调料，这也是一种做海参的做法，洞子的海参新鲜美味，能保持它的新鲜程度