生半夏去皮的方法是，将刚收获的生半夏装入口袋里，然后放到水里浸泡八小时，取出后，用脚来回踩踏泡好的半夏口袋，使其脱皮。
人工脱皮法
选择晴天挖取半夏，清除须根、老皮、茎秸，发黑、有斑点的半夏大都由病病、腐烂病引起，捡出做销毁处理。
然后用筛子筛出小于1厘米的小半夏留作种子用，大于1厘米的半夏按大中小过筛分级后，分別装入麻袋内，每袋装入鲜半夏20千克左右，扎紧袋口，把麻袋放入水中泡一下，穿上长筒水靴来回踩踏，解开袋口查看一下，直至外皮全部脱掉。
倒入清水中冲洗干净，挑出未脱皮的半夏继续处理。也可用木棍棰打，至去净外皮为止。
