食材明细
1、鸡肉切小块一点，放入酱料腌制一会（腌制酱料：酱豆腐、磨豆豉酱、叉烧酱）。
2、准备砂锅，将砂锅内水份烘干，小火放入适量食用油，，中火，放入姜片、蒜头、洋葱，（记得多放点哦）。
3、爆香之后将鸡肉平铺在蒜、姜、洋葱上。中火，盖上锅盖。
4、在锅盖上轻轻洒上一些白酒，然后从锅的侧边开始焖，大约2分钟左右转一次。
5、大概9-10分钟后，打开盖子搅动一下。
6、加入香菜和葱，搅拌均匀。
7、继续加入彩椒，盖上锅盖。
8、大火，在锅盖上淋些许白酒，大约1分钟后，关火，出锅。
嘟嘟煲正宗做法
食材明细
鸡半只、玉米1个、山药、胡萝卜、蒜、姜、大葱各适量。
做法
1、准备好食材。
2、大蒜剥粒，这道菜蒜适量多一点、大葱切段、姜切段、胡萝卜切段备用
3、山药去皮切段备用
4、鸡切块，加姜块、盐、胡椒粉，少量生抽腌20分钟
5、冷油爆香姜段和蒜粒出香味
6、加入腌好的土鸡快爆炒至鸡肉变色
7、加入蒜段翻炒至出蒜香
8、加入胡萝卜、加入料酒、盐、糖、生抽调味
9、砂锅烧热，将食材转入砂锅，加入热水至食材齐平
10、水开后，加入玉米和山药段，慢火细炖1小时即可。
嘟嘟煲正宗做法
步骤1土鸡半只
步骤 2剁小块
步骤 3捞出控水 加盐 姜片抓匀腌制十分钟
步骤 4砂锅加菜籽油 小火炒香大蒜
步骤 5转大火油烧热 下鸡块 翻炒一下
步骤 6加酱油 料酒 白糖 盐 耗油调味
步骤 7加水烧沸
步骤 8上盖 大火炖煮半个小时 注意汤量在鸡块以下时加啤酒
