严格上来讲算糖油混合物。炝锅面是先锅里放油烧热，葱姜蒜等炝锅后或者放入蔬菜肉类等等，然后加水烧开，直接在这水里煮面条。这个汤水里面含有大量的油，面条里面面粉含有糖分（淀粉），这样煮的面条是淀粉（糖）与油混合的，所以算糖油混合物
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