1、准备食材：猪蹄500克、葱10克、姜10克、花椒5克、水500毫升。
烹饪步骤：
2、猪蹄洗净，切小块，葱姜洗净，葱切碎，姜切片。
3、猪蹄焯水：将500克猪蹄放入热水中焯一下，捞出沥干。
4、炖猪蹄：将猪蹄放入锅中，加入500毫升热水，放入葱姜各10克、花椒5克，大火烧开后，小火炖两个小时，炖到蹄烂、汤色浓白即可。
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猪蹄剁成小块洗净备用
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冷水下锅焯去血沫，用清水冲洗干净
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砂锅中加姜片，料酒，香叶，大火烧开，撇去浮末
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转小火炖煮2到3小时加适量盐
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汤汁清亮味道鲜美。猪蹄可以蘸着酱汁吃味道好极了！
