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取一些干银杏果。用擀面杖敲破外壳(壳很薄,不用太大力气,但是他很调皮,容易滚跑)。
敲好的银杏果。用水投一下,起锅加盐小火随后加入银杏果,小火翻炒,炒制银杏果果肉变成翡翠一样的翠绿色即可,外壳也有点微黄趁热吃上三五颗(小孩不可食用,炒熟后也要放在孩子够不到的地方),软糯清香,切不可多食,每次吃几个就好。
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