涂层锅对身体可能会有伤害。市场上有两种不粘锅涂层，一种是特氟龙涂层，另一种是陶瓷涂层。
陶瓷涂层的主要成分是无机二氧化硅，通常不会产生有毒物质，特氟龙涂层的主要成分是聚四氟乙烯。通常在高温下加热后会释放有毒物质，PTFE的分解需要350℃的高温，在260℃时开始不稳定，通常锅没有烧干就不会产生有害物质
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