花胶是一点味道，有桃胶它的胶原蛋白含量高，特别是少妇，中年妇女常吃对年延益寿不显老，这是天然营养保健，吃了对皮肤白嫩有弹性。
花胶的味道Q弹爽滑
花胶（鱼胶）泡发的过程就是让干燥的花胶重新吸水膨胀变软的过程，目的是使花胶在炖煮后更便于食用、营养更容易释放、味道更加的鲜美。所以一般来说，花胶还是需要泡发的，那么今天就来看看鱼胶的口感怎样才算是好的，鱼胶口感脆好还是软好。
花胶吃起来不会有很重的鱼腥味，而花胶闻起来会有淡淡的海鲜的味道，胶的品种是很多的，一般市面上常见的鱼胶有北海鱼胶，赤嘴鱼胶，白花胶，蜘蛛肚胶，金龙鱼胶，黄花胶，安南鱼胶等
