动物油脂在提炼时有什么变化

     1.提取动物油常见的方法主要有两种，即蒸汽提炼与高温提炼。提炼动物油时要控制好温度，温度过低，容易造成原料的浪费，温度过高容易使动物脂肪的营养结构发生改变，甚至出现变质，不适合人类食用。

     2.众所周知，好的原料才能出好的产品。要想提炼出品质好的动物油，就要选择品质好的动物脂肪，最重要的便是保证动物脂肪的新鲜，提炼动物油的机器也是起到关键作用的，最好选择环保节能，出油率高的机器。