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银鳕鱼要去鳞片吗

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银鳕鱼要去鳞片吗

要的

鳕鱼也是我们日常会食用的一种海洋鱼类,吃起来肉质细腻,口感非常鲜。不过有很多商家会用油鱼来冒充鳕鱼,所以在买的时候,大家要多注意一下,后者的鳞片会更刺手一些。

鳕鱼可以去皮也可以不去皮,其实做法都是一样的,比如清蒸鳕鱼和香煎鳕鱼,去不去皮做了也都是很好吃的。鳕鱼皮也还算是比较细腻的鱼皮,而且含有大量胶原蛋白,很多好的胶原蛋白粉就是用鳕鱼皮加工的。