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泰式奶红是加了色素吗

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泰式奶红是加了色素吗

不是。

泰式奶茶的显著特点是颜色呈橘红色,并不是因为加了色素,是因为所用的泰国茶叶熬煮,茶汤的比例比较大造成。泰国茶叶在热带地区生长,由于气候原因,泰国茶叶泡出来的茶味道浓郁,茶味足,有深度萃取而成的浓重红茶味,亦有淡淡柑桔香在鼻腔中回荡。

泰式奶茶的茶底加奶之前是深红色的,加奶混合了之后颜色变淡了就变成漂亮的橘红色了!奶使用的是炼乳和牛奶。牛奶是代替水煮茶的,用牛奶煮奶茶是为了更好的去处茶叶的苦涩味,当橘色慢慢地渗入奶白炼乳时加入大量碎冰,一杯泰式奶茶就大功告成了。