吃炸串我每次都不能少炸豆蔻，炸的酥酥的，一口下去酥脆可口，但是外边的炸串还是要少吃，油炸食品，非健康食品。去超市看到有卖腐竹豆蔻，买了回来自己做，开始上教程，仅供参考。
1、豆蔻用温水泡透，尤其是疙瘩的地方一定要泡透
2、泡完倒掉水，撒点花生油，撒点盐，撒点十三香，让他入下味，五分钟后放入空气炸锅中
3、均匀的放在空气炸锅里，温度160度，太高容易糊，时间15分钟，中间翻一次锅，看看烤的程度适当调整时间，颜色变深，酥脆即可
4、出锅，放在盘子里，再撒点孜然粉，美味的炸豆蔻就可以啦
油炸豆蔻是豆芽做的。
豆蔻是白豆蔻的果实。果实的形态呈扁圆球，种子有香气，外观呈现白色，可以用于炖肉和做五香产品。豆蔻可以起到去腥增香的作用。炖鱼的时候放一些豆蔻，可以有效的去除鱼的腥味。豆蔻的味道比较浓厚，闻起来味道辛辣，常常用在卤菜之中。
会洗干净晾干，然后加起大锅，你们放入油，并酱油组织煮煮沸把再调一点淀粉，把读会放入淀粉中，蘸了以后放入油锅中炸一下，最后这样，剩下的鱼那个油把都可以进行翻炒，再加点油盐酱醋，这样过后就可以吃了
