一、水煮羊腿
1、主料：带骨羊后腿
2、辅料：葱、姜、洋葱、胡萝卜
3、调味料：盐、白胡椒粉。
二、做法：
1、带骨羊腿，我们选用的是12月龄的锡林郭勒乌珠穆沁羊后腿肉带骨羊后腿，瘦肉多肥肉少，肉质紧实鲜嫩。
2、带骨羊腿，需要提前解冻切块。切块后，冷水浸泡2-3小时，使其充分去除血水。
3、如果时间不充裕，可以跳过浸泡这一步，直接炖煮。
可以蘸韭菜花伴麻酱，非常好吃。也可以蘸蒜末加香油和盐。
还可以把羊腿肉切片，再切点香菜碎和洋葱，放到容器中，分别往里加适量，辣椒油，香油，酱油，盐，白芝麻一伴就可以吃了。
食材：羊腿1只，大葱1段，姜1块，料酒3汤勺，酱油3汤勺，蚝油2汤勺，盐适量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2个，洋葱1个
做法如下：把羊腿两面都划上小口，深入到骨，大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时。
孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状，羊腿放在烤架上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分钟。
羊腿要用锡纸先包裹盖好，烘烤30分钟后，去掉锡纸，继续烘烤15分钟，5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻再撒点辣椒。
在烘烤10分钟，再翻面撒调料烘烤5分钟即可！
