杏仁露，这个也是饮料中的一种了，是很多人都是喜欢吃的，可美味了，那么这个杏仁露是凉性还是热性？杏仁露是酸性还是碱性？
杏仁露是凉性还是热性
杏仁是平性食物，祖国医学认为，杏仁味苷，性平。归肺、大肠经。有润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便等功能。所以，杏仁一般是平性食物，不属于热性或凉性食物。但是，像现在市面上热烘焙加工过的杏仁，吃多会上火。
杏仁露是酸性还是碱性
杏仁露作为碱性食品，可以有效缓冲肉类、鱼、蛋、谷物等酸性食品的不良作用，调节人体酸碱平衡，更易消化和吸收。对于生活不规律的白领，野生山杏仁的均衡营养能有效促进新陈代谢，提高免疫力。对爱美的女士来说，它具有丰富的是维生素E,可以由内而外滋润肌肤，保持苗条身材，美的更健康。
杏仁露是平性的碱性食物。
自制杏仁露的做法
【主料】大杏仁80g，牛奶500ml
【辅料】糖30g
做法
1、大杏仁放入平底锅中，用小火炒香；
2、杏仁炒香后，取出放入水中浸泡1小时，然后倒入手持式搅拌机的搅拌杯里；
3、倒入牛奶，用搅拌棒搅拌4-5次，每次30秒左右；
4、将搅拌好的杏仁露过滤一下，去掉一些杏仁渣；
5、往杏仁露中加入一些砂糖，加热3分钟烧开即可。
小诀窍
1、煮好的杏仁露可以趁热饮用，味道浓郁口感浓稠。也可以冰冻后饮用。
2、糖和牛奶的用量根据自己的喜好调整，喜欢杏仁味浓一些的可以少放点牛奶。
