开心果是大部分人都喜欢吃的干果，这是一种生长比较缓慢的植物，那么开心果放潮了怎么办？开心果功效与作用有哪些？
开心果放潮了怎么办
1、微波炉回热
开心果放潮后用微波炉加热处理是最快的方法，将放潮的开心果用干净的瓷碗装好，放进微波炉中，选用小火，加热5~10分钟即可将开心果中的水分蒸发掉，使其恢复到干脆状态。
2、回锅炒制
开心果在进入市场之前都会经过干制或炒制，因此，放潮的开心果也可再次炒制，将放潮的开心果放进锅中，开小火，慢慢翻炒几分钟，也能恢复其干脆性。注意开心果炒制很容易炒焦，因此，不能开中、大火，还需要不同的翻动。
3、暴晒
太阳是生活中干制食物最方便的方法，将放潮的开心果用干净的纸盒子铺开，放在阳光下暴晒，一般晒2~4小时就能把其中的水分蒸发掉，使开心果恢复以前的干脆口感。
4、放暖气旁
冬天的阳光温度不是很高，想要晒干受潮的开心果很难，但冬天的保暖设备，暖气也能起到作用，将受潮的开心果用纸盒子装好，挨着暖气片放着，一般放上1天左右就全都变脆了，在冬天帮助恢复食物的弹性、脆性十分有效。
开心果功效与作用有哪些
1.心脏保镖
富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
2.保护视力
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
3.让身体苗条
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
