现在正在槐花盛开的季节，槐花不仅观赏性强，其实作为食物食用也是很好的，那么槐花怎么吃呢？槐花有什么功效与作用呢？下面跟随小编一起来详细了解了解吧~
槐花怎么吃之前期准备
在吃槐花之前，挑选好的槐花是很重要的一环，挑选那种含苞欲放的最好。然后摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水，在冰箱里冷冻保存，可以随吃随取。
槐花怎么吃之推荐食谱
a.槐花鸡蛋汤
材料：槐花100g、鸡蛋 1个、玉米少许、胡萝卜丁少许、青菜 200g。
做法：
1.一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。加入槐花，胡椒粉，煮开。
2.放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。关火放入蔬菜。出锅放香油即可。
b.槐花麦饭
材料：槐花适量、面粉适量、油泼辣子适量、蒜泥适量、葱花适量。
做法：
1.槐花洗净沥干，取下花朵。将槐花、面粉、盐混合，搅匀。
2.入蒸锅，大火蒸20分钟取出。加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。
c.槐花炒蛋
材料：槐花300g、鸡蛋4枚、香葱花50g。
做法：
1.先把槐花摘干净，去除叶子，用清水洗净，用开水煮开烫熟后过凉。
2.把槐花攥净水份，鸡蛋打入盆中，把槐花和鸡蛋搅拌均匀，加入葱花和盐调味。
3.炒锅烧热加入花生油，放入槐花蛋液进行炒制，慢慢加热进行炒制即可。
d.清炒槐花
材料：槐花200g、食盐适量、醋适量、调和油适量。
做法：
1.取半开的槐花200克，摘下花苞。盐水中浸泡30分钟后清洗干净。
2.入沸水焯烫1分钟，捞出在冷水稍稍浸泡一下，挤干水份。
3.锅内放油，油热后放入槐花，炒干水分。调入少许盐、醋，出锅即可。
e.槐花粥
材料：粳米100g、槐花30g、盐适量。
做法：
1.将槐花干炒或焙干后研末。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸。再改用小火煮至粥将成时，加入槐花末，待沸。
3.用盐调味，即可盛起食用。
f.槐花茶
材料：槐花适量。
做法：
1.一茶匙干燥的花茶，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可。
2.可酌加冰糖或蜂蜜饮用。
槐花的功效与作用
1.清热解毒
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
2.凉血止血
槐花有凉血止血、清肝泻火的功效，对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等有显著疗效。
3.防止血管硬化
槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。
槐花的食用禁忌
1.槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。
2.由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。
3.粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。
4.同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
