冰糖虽然是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，但是它与白糖的功效却是不同的，那冰糖去火吗？
冰糖去火吗
冰糖味甘、性平，入肺、脾经，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。还能生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适。因此根据冰糖的性质，确实是有去火的功效的，适用于由于干燥引起的虚火。
冰糖不宜多吃
冰糖虽有去火的功效，但是不宜多吃，最好每天不超过30克，因为冰糖是砂糖的结晶再制品，多吃冰糖与多吃砂糖或蔗糖都是一样的，糖分太高容易使人发胖，糖尿病患者慎用。
冰糖的去火吃法
冰糖雪梨
材料：鸭梨一个，冰糖若干。
做法：将鸭梨洗净去皮后去核，再将梨切成滚刀块。在锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。在冰糖化完后，把梨块放进去。大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
功效：冰糖雪梨能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。冰糖雪梨还能滋阴润肺，养胃生津。慢性咽炎、咳喘等疾病适合饮用冰糖雪梨。
香蕉冰糖汤
材料：香蕉8个，冰糖80克，陈皮两片。
将香蕉剥去皮，香蕉肉的两端有结者请去掉，每个香蕉切成3段，备用。把陈皮用温水浸泡，再用清水洗净，切成丝状，备用。将陈皮放入砂煲内，加清水适量，用旺火煲至水开，放入香蕉再煲沸，改用文火煲15分钟，加入冰糖，煲至冰糖溶化即成。
功效：此汤有润肠通便，润肺止咳的作用。适用于大便燥结，便硬难排及燥热咳嗽等症，对产后便秘也有一定疗效。
冰糖的宜忌人群
冰糖属于结晶，性温，一般人都可以食用，但是一般人也不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。
我们一般做菜需要放糖的，如红烧肉，也会尽量使用冰糖上色调味，也是因其性温。
