1、将猪肉切条，然后用葱段，姜片，盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟。
2、将切好的猪肉，用牙签穿起来，裹上面粉。
3、将油倒入锅中，烧热，将牙签肉放入锅中炸至金黄捞出。另起锅烧油，放入孜然，胡椒粉，辣椒面调味。最后放牙签肉翻炒均匀，盛出即可。
材
主料猪肉300g 辅料油适量盐适量味精适量辣椒粉适量白芝麻适量十三香适量酱油适量
步骤
牙签肉串的做法步骤11.猪肉买来洗净后切成小块
牙签肉串的做法步骤22.在肉里面加入所有的调料拌匀，腌制半个小时以上
牙签肉串的做法步骤33.然后用牙签一个个的串起来
牙签肉串的做法步骤44.锅里的油多一点烧热
牙签肉串的做法步骤55.烧到七成热的时候讲肉串放进去
牙签肉串的做法步骤66.炸到颜色变深马上关火，捞起来沥干油就可以了！
