酒精为什么不能当萃取液

萃取用到两个基本原理，一个是要萃取的物质在萃取剂中的溶解度要远远大于所溶在的物质中。

二是要与原来溶液不混溶，而乙醇即使极性分子又是有机溶剂，脂溶性和水溶性的都易容，所以不适合用来做萃取剂。以上就是论证了酒精为什么不能充当萃取液。

酒精是一种既能在水中互溶，也能使一些有机物，非金属单质溶解的有机溶剂。

而萃取剂则要求二种溶剂互不相溶，被萃取的物质在萃取剂中有较大的溶解度，由于酒精找不到与其不相溶的溶剂，所以不能做萃取剂。