羊杂一般煮一个小时左右才会熟具体做法如下：
准备材料：熟羊杂、香菜、芝麻酱、韭菜花、腐乳、味精、辣椒油、姜、大葱、浓汤宝。
一、熟羊杂洗净焯水备用。
二、清水加入锅内，待水响放进羊杂用大火烧开，舀出浮沫。
三、加大葱、姜，再煮一小时左右，加入盐，味精少许。
四、浓汤宝。
五、放入（芝麻酱，韭菜花，腐乳）兑好的汁。
六、炸点辣椒油。
七、放在碗中，加入香菜，加入辣椒油，喜欢吃醋的也可以放点陈醋。
不同的部位时间也不同。比如羊肠可能比较的薄只需要十五分钟，羊肚就需要二十分钟，而羊肝则需要四十分钟。还有在煮羊杂的时候要注意焯水，冷水烧开后焯水一分钟捞出来然后洗干净，这样就算处理完毕，味道也会更好，口感更佳。
羊杂处理注意事项
羊杂的种类比较多，处理羊肠的时候需要将羊肠翻过来，再用玉米粉等反复搓洗即可。羊杂在烹饪之前需要放在热水中煮一会，这样既能去除里面的脏东西，也能减少羊杂的膻味。
用干燥的玉米粉清洗羊杂:清洗羊杂不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘液。用花椒水、白酒、生姜片焯烫羊肚:花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊杂的腥味。
30～60分钟。羊杂是羊的内脏，在烹饪时要花费很长时间。若用普通的煤气煮羊杂，大概需要60分钟左右，用电磁炉需要四五十分钟，用高压锅则只需要半个小时就可以煮熟。在煮羊杂时要将羊杂用盐和料酒腌制一点时间去除腥味，煮羊杂时也可以放入一些香料去除腥味。
