只能说能吃但不健康。市场上的绿豆芽几乎都是用了无根剂的，为了有买相和口感。
仔细观察会发现市场的绿豆芽比较肥壮而且没有根，看着特别嫩。自己发的早早就起了跟而且要长长些很快就老了。吃起来柴。强行使植物改变特性用的药物一定对人有影响了。
市场上的绿豆芽安全吗
市场上的绿豆芽安全只能说能吃但不健康。豆芽生产过程中要使用去根剂，生长激素，抗生素，发胖剂，增白剂等添加剂，植物生长激素倒是不太担心，因为对植物起作用的生长激素对动物不一定有效，但是长期食用这样生产出来的豆芽自然对健康有危害现在食品安全问题颇多，哪怕是自己购买的豆子，放在家里长出来的豆芽，都不能保证其有绝对的安全，因为我们没有办法保证豆子的品质完好，何况是市场上的豆芽，其安全性自然不太高。
市场上的绿豆芽安全吗
市场上的绿豆芽是不安全的。生产绿豆芽的商贩为了增加很好的卖相，往往在生豆芽时添加化学药物。即：有让豆芽不长根的药，有让豆芽发粗发白的药等。这些药能让豆芽卖相很好，但对人体都是有毒的。现在有关部门正在加大检查力度，确保人们的食品安全。
