中文名称:葡萄糖酸铜
中文同义词:葡萄糖酸铜食品级葡萄糖酸铜双(D-葡糖酸)铜葡糖酸铜葡萄糖酸铜(II)葡萄糖酸酮萄糖酸铜葡萄糖酸酮(II)盐
英文名称:Copper(II)gluconate
分子式:C12H22CuO14
分子量:453.84
葡萄糖酸铜性状浅蓝色至蓝绿色结晶性粉末，无臭无味，在空气中稳定，易溶于水。
三、用途
食品中的应用：
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心：布丁、凝胶食品等
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
