小白菜的营养价值是蛋白质
营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类
虽然同样是白菜，价格也都差不多，但是其营养价值却是高于大白菜的，特别是钙的含量是大白菜的23倍，不妨多给老人孩子做来吃，补钙效果更好，和豆腐一起搭配，营养价值更高，含钙量加倍，孩子吃补钙效果更强
它所含的矿物质钙，磷能够促进骨骼发育，加速新陈代谢，增强机体造血功能，还富含多种维生素，蛋白质，脂肪，粗纤维等，含有的维生素能缓解紧张情绪，它的粗纤维能保持血管弹性，防止血浆胆固醇形成
营养价值：可以为人体提供维生素、矿物质等营养物质。
每100克小白菜含17大卡热量，其中碳水化合物4.07克，蛋白质0.7克，维生素C64毫克，钙117毫克，铁1.3毫克，适量食用可以为人体提供一定的营养物质。
