配方一：桂皮1.5克，丁香0.5克，荜拨1克，八角1克，甘草1克，桂子0.5克，三奈2克，草果1克，小茴香2克，香菜籽0.5克，高良姜1克，陈皮0.8克，白豆蔻1克，红豆蔻2克，砂仁0.4克，食盐8克，白糖5克，香油10克，胡椒粉1.5克，生姜10克。
配方二：八角1克，小茴香5克，桂皮1克，丁香0.5克，桂皮2克，草果2克，白豆蔻1克，干红椒1克，孜然0.1克，高良姜2克，盐6克，冰糖5克，酱油15克，绍兴酒3克。
卤牛肉
制作方法:先将香料用温水浸泡半小时，去掉里面的黑色素，然后先煮牛大骨鲜汤，大概小火煮3小时，然后放入香料包，进行小火煮制150分钟，加入食盐、胡椒、鸡精就成卤水了。
牛肉处理方法:先把牛肉用花椒、大葱、姜片、食盐、料酒进行冷藏腌制6小时以上，然后进行焯水，去除剩余的血沫。
羊肉处理方法：清水中浸泡24小时，去除腥骚味，然后进行焯水。
卤羊蝎子
