核桃是有黄皮和红皮之分，不过这两者并没有好坏之分，和金刚一样，许多人都追求姜黄皮，但是事实上小核桃品种有很多，几乎是一树一种，每一颗树的核桃密度，壳的厚度是不一样的，有许多黄皮的本身密度不行，上手盘后就只会转成暗黑色。记住无论什么皮色，只有密度好的才能玩出玉化质感。
还要一种需要大家警惕的是，市场上有商家拿双氧水漂洗核桃成黄皮来卖，那种是根本盘不红的，而且核桃上终身带着异味
红皮是果实成熟后自然脱落产生，黄皮是果实没有完全成熟形成。一红皮密度大于黄皮，可以通过手掂重量分辨。红皮在未经盘玩时，颜色偏暗（熟桃核的颜色），黄皮颜色浅艳。
