1、首先看小刀的刀锋。菜刀的刀锋要尖利一点，这样在切菜的时候就可以很快的切好菜。小刀的刀锋如果钝了的话，说明这样的菜刀不好，不建议购买。
2、其次看小刀的大小。一般来说根据自己要使用的大小来挑选，不过太小的刀不好切肉，太大的刀也不适合掌握住，所以选择适当的就可以了。
3、接下来就是听小刀发出来的声音。用筷子稍微的敲打一年，听小刀发出的声音。如果声音比较清脆悦耳，说明这个菜刀的质量是不错的。
4、用手摸一下小刀，看小刀的质感怎么样。好的菜刀表面应该是非常光滑的，光滑有质感说明这样的菜刀比较有质感。
