解牛斫轮者什么意思

意思是：这种（熟能生巧的手法）与庄子所讲的庖丁解牛、轮扁斫轮的故事，又有什么区别呢

“此与庄生所谓解牛斫轮者何异”出自欧阳修的《卖油翁》，选入课本中时被删除。这句话蕴含着两个典故，庖丁解牛和轮扁斫轮。轮扁是春秋时齐国有名的的造车工人，斫轮是用刀斧砍木制造车轮，轮扁斫轮指人有精湛的技艺。庖丁解牛也是指技艺得心应手。