1.北镇猪蹄的生产加工技术在清道光年间兴起，至今已传承近200年。北镇猪蹄外形完整，皮肉饱满，枣红发亮。被誉为东北小熊掌，具有入口香而不腻、咀嚼筋强的特点。
2.锦州玛瑙雕刻历史悠久，在国内外享有盛誉。锦州玉厂继承和发展了祖国的文化艺术遗产，生产了大量的玛瑙和玉器工艺品，成为中国著名的玉器工厂之一。
3.沟帮子熏鸡成立于清光绪十五年。创始人尹玉成因行善机会遇到了光绪皇家厨师。凭借16道精细工序和30种精选配料，四代老汤继承了工资和火灾，创造了沟帮子熏鸡百年老号，深受当地人和过去商家的青睐。它被誉为中国四大名鸡之首，闻名于世。
4.道光二十五是清代道光年间出土的白酒，被国家文物局认定为液体文物，是中国唯一的液体文物。
5.锦州什锦菜是辽宁省的传统名菜，属于东北菜系。因其独特的风味被誉为海鲜，以其丰富的历史文化内涵而闻名于国内外，堪称美食林秀。
锦州干豆腐
锦州干豆腐具有“干、薄、细”三大特色，被锦州人引为自豪。“干”是指豆腐压得实、干爽“薄”是指每张豆腐厚薄如纸，太阳底下能透亮儿“细”是指豆腐里不含豆渣，口感柔和。
