黄豆压扁了叫什么

叫豆扁子。

豆扁子，大家都叫它豆钱子，就是把豆子压扁了，可以炒菜用，也可以做稀饭用等。比起豆子来，炒起菜来熟的快些，营养没有改变，加上青椒辣椒等素炒，味道很是独特。

做法:

首先把豆子泡在水里，等到膨胀捞出晾干水分，找来一个干净的塑料袋和锤子，如果没有可以用其他的类似的东西代替，把豆子放塑料袋里面，用锤子砸扁即可。